ハイサイ！いらっしゃいませ！

沖縄の食文化を提案する、オキネットの仲原です。

ヨモギ、沖縄ではフーチバーといいます。

ヨモギはキク科の仲間で、日本全国どこでも自生している植物です。
ヨモギの詳細はこちらをご覧下さい。

繊維が多く、カルシウム、鉄、カリウムが豊富で、魚汁などにいれてくさみ消しにもよく使われます。

沖縄料理ではジューシー(雑炊)やヤギ汁、てんぷら等にして食べます。沖縄そばに入れても美味しいですよ。

レシピのご紹介

フーチバージューシーレシピ

フーチバー入り魚のお汁

あ〜ヤギ汁食べたくなった・・・^^;
そろそろ呼んでくれないかな。