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最高級の沖縄県産島バナナ、ついに販売開始いたします!
 
沖縄 島バナナ 販売
 
当店の島バナナがマスコミで紹介されました!
2005年8月9日 11:10〜、当店の島バナナが[J-Wave]の食を伝えるコーナーDaily Deliに紹介されました!
 
沖縄 島バナナ
 

最高級のフルーツ♪
  沖縄の島バナナです!


島バナナは、マレー原産のバショウ科の果物で、小笠原種と呼ばれている原種に近いバナナです。

輸入物バナナの半分ほどの大きさですが、柑橘系に近い爽やかな芳香、まったりとした濃厚な甘味、程よい酸味が良い塩梅で調和されており、奥行きのある味わいでとても美味です。

生産量は決して多くはなく、県内でも非常に希少。高級バナナなので、お盆のお供え物としてよく利用されます。

輸入物バナナと同様に、皮がまだ緑色の時に収穫して、紐で吊して追熟させます。

吊した青い島バナナが、黄色く色づくのを見るのも楽しみの1つ。今か今かと「グッ」と我慢して、食べる島バナナは又、別格な美味しさです!
バナナ好きなあなた!是非お試し下さい!

島バナナの詳細は熱帯果樹写真館をご参照下さい

 

沖縄 島バナナ 房徐々に色付くバナナが待ち遠しい♪

島バナナは、1本の木に6〜10段ほど房が付き、1段(房)には11個前後の果実が実ります。果実の長さは10〜15cmと短く、ちょうど「モンキーバナナ」と同じような大きさです(モンキーバナナではありません!)。果実は完熟するまでは皮が剥きにくく、果肉にも渋味が残ります。

一番甘味が強くなるのは、小さな黒い色素(シュガースポット)が皮の表面に現れ、実が膨れて角が丸くなり、場合によっては薄い皮が裂ける状態になったとき。この状態が身も程よくやわらかく、食べごろです。
完熟した果実は甘味と酸味をそなえ、大変風味が良くなります。

沖縄では数種類のバナナが栽培されていますが、やっぱり島バナナが一番ウマイです。生産量が少ないので、希少価値のある最高級バナナです。その希少さゆえに、通常の輸入物のバナナの10倍近いお値段になります。

出荷の期間も大変短く、台風など強風に弱いので、沖縄では被害を避けるため、台風接近に伴って早期に収穫する場合も、しばしば見受けられます。

島バナナの販売は期間限定です。輸入物バナナのように1年中食べられる訳では有りません。この幻の島バナナをぜひ!ご賞味ください。 きっと、微笑む美味しさです。

島バナナについてAll About Japan がガイド記事を掲載しているので、宜しければご覧下さい。

 

■島バナナ栽培者のご紹介
バナナバナナ当店でお世話になっている島バナナの生産者をご紹介させて頂きます。当社の所在地である沖縄県豊見城市(とみぐすく)に農園を構える安谷屋(あだにや)さんです。

「普通の島バナナは小さいんだけど、うちのは大きいでしょー。島バナナは皮が堅いので黒い点が全体を覆ってから、食べてくださいね。大体10日くらいで黄色くなりますよ。」

安谷屋さん、恥ずかしがって正面から撮らせてもらえませんでした。農園のすぐ近くの自宅で切り分けてもらっているときにパシャリ。

完全無農薬でこだわりの島バナナを作っている信頼できる生産者です。

熟した島バナナを息子に食べさせたら
「んまい」
と言ってました。

 
沖縄 島バナナ 熟成
 

■島バナナを美味しくたべる為の熟成方法

沖縄からの発送は黄色く熟す一歩手前のまだ青味が残っている時期に収穫しますので、到着した時に青みが残っていたら新聞紙などにくるんで、黄色く熟すのを待ちます。 黄色くなりだすとあっというまに色付きます。

ただこのやり方だと下のほうが痛む部分が出来る可能性がありますので、一番のおすすめはやはり吊すことです。青みが残った島バナナを吊すことによって全体を見渡すことが出来、バランス良く色付くのを観察できますので、痛む可能性が少ないと言うわけです。

一番甘味が強くなるのは、シュガースポットが全体を覆った状態!身も程良く、やわらかく食べごろです。

 
■島バナナを追熟すると、こんな風に色が付きます♪
 

↑収穫日より2日後の写真です。
 
矢印

↑収穫日より14日後の写真です。
 
■島バナナの追熟過程   バナナの画像をクリックすると拡大します ↓
島バナナ
矢印
島バナナ
矢印
島バナナ
@収穫日当日
とても青々としています。
絶対食べてはいけません。
というか食べられないのでご注意!
 
A収穫後5日目
黄色くなってきました!
角がなくなり丸くなります。
全体に若干黒い斑点が出てきます。
 
B収穫後10日目
シュガースポットが全体を覆います
全体的に柔らかく、皮もむきやすい
これぞ完熟島バナナです!
 
■島バナナ追熟中の注意

上記の熟成過程は、追熟させる環境により左右されます。それぞれの状態を見て食べ頃を判断して下さい。

絶対に青い島バナナは食べないで下さい。とても美味しくないです。


皮に裂け目が出来ても大丈夫。それは美味しくなった証なので、早めにお召し上がり下さい。

吊した島バナナの下には、立ち入り禁止!落ちてくると、大変危険です。うちの事務所で吊るしていた島バナナが落下して、植木鉢を破壊した事もあります。^^;
 

■島バナナについてのご注意です!

ご注意:必ずお読み下さい
※発送は収穫のタイミングで行うため、発送までに7営業日かかる場合があります

※島バナナは生ものですので、指定された日に収穫されない場合、収穫終了している場合があります。
 配達日の指定はできません。配達日指定のご希望に添えることは出来ません。どうかご了承ください。

※台風など、気候によって、予告無しに販売終了となる場合がございます。

※島バナナは生ものですので、大きさはバラバラです。そのため果実の個数の指定はできません
 個数を希望を承ることが出来ません、どうかご了承ください。

※とりたての青い島バナナを送りますが、気温差・日数の関係で配送中に熟す場合があります、予めご了承下さい。

到着後すぐに開封して中の島バナナを確認して下さい。痛んでいましたらご連絡下さい。

どうぞ、ご理解して頂きますよう、宜しくお願い致します。

◆島バナナご注文

島バナナは1房単位での販売となります。1房でおよそ10〜15本くらいの果実が付いています。もちろん、果物ですので多少の前後はありますが、10本以上果実が付いている房を発送します。20本近くある場合もあります。本数の指定、重量の指定はできません。自然のものですのでこういった指定ができない事をご了承下さい。

輸入物バナナは、ぜいぜい1人で3,4本食べるのが限度ですが、島バナナはサイズが小さく、口当たりが軽く爽やかな後味なのでミカンのように何個でも食べれます。大体1房は1人前くらいとお考え下さい。

県内で消費される量が多いので数に限りがございます、お買い求めはお早めに!

沖縄 島バナナ 販売

沖縄産島バナナ1房(果実約10〜15本前後) 2,980円

数量
 

 


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