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お客様の声
フレッシュゴーヤー(生ゴーヤー)をお召し上がりになったお客様より「お喜びのお声」や「激励のメッセージ」をいただいております。ご連絡いただいたお客様、本当にありがとうございました！
お客様からのメッセージこそ、オキネットの何よりの励みとなります。今後とも宜しくお願い致します。
福岡県の江島さま フレッシュゴーヤー (3kg)
暑くなってくるとゴーヤーが食べたくなり近県産のものをスーパーで買っていましたが沖縄産のものをどこでだったか手に入れることが出来た時、スーパーのものとは比べ物にならないほどおいしかったので是非とも沖縄から直接送っていただきたいと考え注文させていただきました。なので、りっぱなゴーヤーが届くことだろうと嬉しく待っていましたが、その想像をさえまた遥かに超えたりっぱなゴーヤーだったので本当に驚きました。味は香り、肉感、苦味ともに最高でした。チャンプルーの素とポーク缶も一緒に入れていただいてすぐに料理することが出来家族一同大変おいしくいただきました。また食べたくなったらお願い致します。
東京都の国府方さま フレッシュゴーヤー (1kg)・ゴーヤー茶
ありがとうございます、届きました。一週間位かかると書いてあったので、早くてびっくりし、また、うれしかったです。ゴーヤが、とてもおいしそうで、今日さっそくチャンプルにして食べたいとおもってます。ほかにも、美味しい食べ方ありますか？またよろしくおねがいします。
愛知県の都築さま フレッシュゴーヤー (3kg)
先回のものは、こちらのスーパーで入手するものより、元気が良く、箱に入れたまま保存していても最後まで美味しく食べることができました。問題は、送料ですねぇ・・
ゴーヤー昨日届いております。丁寧に包装され、あのイボイボまでも崩れないようにきちんと包装されていたのでしょうか。チルドパックのこともあるのでしょうが、まだ先ほどまで畑になっていた感じです。大切に育てらた実の娘（息子）さんが、おこしに乗ってお嫁に来たという感じですね。大切に頂きます。ゴーヤーママさんによろしく。
※ご飲用中のお客様へおねがいです。
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ゴーヤーの保存方法
まず、ゴーヤーが届いたら必ず冷蔵庫へ入れてください。室温が28℃以上になると、すぐに黄色くなり、イボがなくなってしまうので注意を。2､3日以内の保存ならこれでOKです。
①冷蔵：ゴーヤーを縦半分に切り、種とタワをくりぬいて新聞紙にくるみ、ビニール袋などに入れて冷蔵庫へ入れます。この方法なら1週間ほど保存できます。
②冷凍：種とワタを取った後の実を薄く切り、使う分量ごとに小分けして、密封袋に入れて保存。この方法なら1ヶ月ほど保存できます。使うときは解凍せずに、そのままお鍋へ入れても大丈夫です。
※種は栄養豊富。捨てないで保存しておきましょう。レシピは下のほうにあります。
ゴーヤーの苦味を抑える方法
ゴーヤーの苦味を抑える方法は僕の知っている限りでは3つあります。苦いなぁと感じた場合は次の方法を試してみてください。全ての方法を行えば殆ど苦味がなくなります。でも、ビタミンＣ以外の栄養素が減ってしまうので程々に。沖縄の人も意外と知らないマメ知識です。
①薄切り
厚さ2,3mmくらいに薄くすると苦味が抑えられます。
②塩水漬け
水１Lに塩小さじ２くらいの濃い目の塩水に１０～２０分間漬けます。
③蒸し焼き
ちゃんぷるーする(炒める)ときにゴーヤーを鍋に入れ蓋をして１～２分蒸し焼きにします。
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